Cách chưng yến cho người tiểu đường

Yến sào là món ẩm thực rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường. Yến giúp kiểm soát đường huyết trong máu xuống mức thấp nhất. Qua đó, giúp giảm nguy cơ bệnh diễn biến trầm trọng hơn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chưng yến cho người tiểu đường khoa học

Tổ yến tốt như thế nào đối với bệnh nhân tiểu đường ?

Trong yến sào chứa chủ yếu là thành phần protein, 18 loại acid amin và các khoáng chất: Ca, Cu, Zn,… Đây đều là các hoạt chất không làm tăng lượng đường trong máu mà ngược lại, còn giúp ổn định đường huyết và giảm cholesterol trong máu.

Đặc biệt, hợp chất Leucine trong yến sào có công dụng rất hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Cùng với đó là chất Phynylalanine giúp duy trì lượng insulin ở lượng vừa phải và tăng khả năng đông máu.

Sử dụng yến sào hàng ngày còn giúp người bị bệnh tiểu đường cải thiện thị lực, phòng tránh vết thương bị nhiễm trùng. Đồng thời ngăn chặn, giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm như: xơ vữa động mạnh, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim,…

Ở người mắc bệnh tiểu đường sức đề kháng thường suy yếu. Vì thế việc chưng yến sào cho người tiểu đường sử dụng sẽ giúp đề kháng của người bệnh được tăng cường và chống lại được nhiều biến chứng. Chính vì vậy mà tổ yến có công dụng rất hữu hiệu trong việc trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Hướng dẫn cách chưng yến cho người tiểu đường

Tổ yến là sản phẩm không chỉ dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến. Tuy vậy đối với người tiểu đường thì chưng tổ yến có một vài lưu ý. Khi chưng yến không được bỏ đường, vì thế vị ngọt của yến có phần giảm đi khá lớn. 

Thay vào đó chúng ta có thể kết hợp với các loại hạt và các loại quả như: Hạt sen, táo đỏ, long nhãn,… để có được vị ngọt tự nhiên, thanh mát. Cần lưu ý chưng với thời gian vừa đủ để có thể đảm bảo dinh dưỡng sẽ không bị mất đi. Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng đường cho người bệnh tiểu đường được bán tại các quầy thuốc tây để chưng yến.

Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn yến sào kết hợp với một số thực phẩm như: rau, thịt, trứng, quế, hạt chia,…. và đặc biệt là kết hợp yến sào với hạt táo tàu. Chè yến táo tàu được rất nhiều bệnh nhân tiểu đường lựa chọn để tầm bổ hàng ngày.

Chè yến táo tàu chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, lại không chứa chất béo và đường. Chè yến táo giúp người bị bệnh tiểu đường tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt gan, thanh lọc độ tố và phòng ngừa bệnh tim mạch, gan, mỡ máu, huyếp áp cực tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 4g yến sào
• 7 – 9 trái táo tàu đỏ
• Gừng tươi

Cách chế biến:
Bước 1: Đem yến sào ngâm trong nước từ 25 – 30 phút. Đợi cho đến khi sợi yến mềm và nở ra thì vớt ra và nhặt sạch lông yến còn bám trên tổ.

Bước 2: Rửa sạch táo tàu đỏ rồi để khô. Sau đó, ngâm táo với nước ấm nừa đủ. Đợi từ 15 – 20 phút táo sẽ nở ra. Tiếp đó, vớt táo ra để ráo nước.

Bước 3: Cho táo vào nồi con rồi đổ nước lọc vào và đun sôi. Táo gần chín thì vặn nhỏ lửa rồi đến khi táo chín mềm. Thát lát gừng.

Bước 4: Cho táo, yến vừa được làm sạch và gừng vào cái thố. Đổ nước ngập 7/10 rồi đem chưng cách thủy khoảng 20 – 25 phút. Vậy là xong.

Một số lưu ý khi chưng yến cho người tiểu đường

• Không nên dùng nguyên liệu có tinh bột kết hợp với yến sào. Nên kết hợp với các nguyên liệu như: Thịt, trứng, rau củ,…
• Không nên nấu trực tiếp tổ yến mà nên hấp cách thủy để đảm bảo dinh dưỡng. Không nên nấu tổ yến ở nhiệt độ cao quá lâu, dinh dưỡng sẽ dễ bị bay màu.
• Nên mua tổ yến sào ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn.

Kết luận

Với những chia sẻ về cách chưng yến cho người tiểu đường ở trên. Bệnh nhân có thể tự chế biến tại nhà vừa để thưởng thức, vừa để bảo vệ sức khỏe cho mình, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình chế biến.  Nếu có thắc mắc hay nhu cầu mua yến sào, liên hệ ngay qua web yến sào Hào Yến để được tư vấn về sản phẩm thích hợp.